Les produits Escalagaü

Recettes "maison"

Les recettes ont été inspirées à la fois des traditions françaises en matière d'escargots, des habitudes culinaires de notre terroir, et de mon imagination ! 

 

Elles sont composées d'ingrédients de saison, locaux et certifiés bio: ainsi la qualité des arômes et saveurs est optimale...

 

En 2013 trois recettes ont été commercialisées:

Escargots au court bouillon "Maison" 

Escargots à la Bourguignonne (surgelé)

"Escargotine du soleil" (terrine d'escargots en beurre provençal)

Depuis 2015 une nouvelle recette d'escargotine et l'escargot en sauce tomate provençale !

 

En 2014, vous retrouverez ces produits et de nouveaux inédits :

Escargots "Prouvenço": en sauce tomate provençale

Escargots "Parfum d'épices": une véritable explosion de saveurs de fin d'été et d'épices subtiles...

Escargot au Court bouillon "Maison"

Verrine de deux et quatre douzaines d'escargots

Le court bouillon est préparé avec des légumes frais: carottes, fenouil, oignons 

ainsi que des épices, du sel et du vin blanc de Correns...

Sa saveur douce et harmonieuse vous permettra d'agrémenter vos escargots comme bon vous semble...

Escargots à la Bourguignonne

Surgelé en barquette d'une douzaine, disponible en vrac sur commande

Qui ne connaît pas la célèbre recette "à la Bourguignonne" ?

C'est bien sûr en Bourgogne, Franche Comté que j'ai pu apprendre le secret de cette fameuse recette... 

Persil, Ail, Echalote et beurre frais !

Escargotine du soleil

Verrine de 100 grammes

Notre produit fétiche : unique et savoureux, aussi bon froid que chaud, aux saveurs de la Provence ...

Inventée par mes soins, cette recette originale et chaleureuse vous permettra d'étonner vos convives et les réconcilier avec l'escargot... Elle peut être dégustée à l'apéritif, en entrée ou en plat de résistance

Bonne dégustation ! 

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L'escargotine au pastis

Le mariage d'une recette traditionnelle au beurre persillé et du pastis institution dans notre région !

Découvrez une nouvelle façon de savourer l'escargot: en toast ou en sauce avec des pâtes...

Une façon originale de combler vos invités ou votre famille...

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L'escargot en sauce tomate provençale : une alliance de l'escargot source de protéine et fondant grâce à sa qualité, et la sauce tomate gorgée de soleil et de saveur ... une nouvelle façon de consommer l'escargot : sain et savoureux !

A déguster en apéritif sur des pics, sur une pizza, en accompagnement de pommes de terre...

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